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五平方千米和五万平方米谁大五平方千米是多少亩鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻呢(ne)，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买(mǎi)回来的鱼(yú)是(shì)保鲜还是冰(bīng)冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还(hái)是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部(bù)分(fēn)是卵生(shēng)的(de)，但(dàn)也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行(xíng)配对，然(rán)后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受(shòu)精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在(zài)水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)五平方千米和五万平方米谁大五平方千米是多少亩也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母(mǔ)体中获得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，短时间里不会被食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于零度，不(bù)能长时(shí)间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好(hǎo)水产(chǎn)食(shí)品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含五平方千米和五万平方米谁大五平方千米是多少亩量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的(de)硫胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和(hé)防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都(dōu)被(bèi)抑制(zhì)，鱼的保质(zhì)时间也大大延长(zhǎng)，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼(yú)的(de)肉质(zhì)的确没有(yǒu)活(huó)鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因为在(zài)冷冻过(guò)程中，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷(lěng)冻(dòng)变性和一系(xì)列理化性质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的(de)降低，盐溶(róng)性蛋白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上(shàng)看，同品(pǐn)种的(de)鱼冷(lěng)冻后确(què)实会(huì)流失掉(diào)一部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却(què)没有办法再与(yǔ)蛋(dàn)白(bái)质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性(xìng)营(yíng)养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因(yīn)为这一(yī)点损失(shī)如果也要(yào)较真儿的话,那就不(bù)得(dé)不(bù)提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环境(jìng)氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤(shāng)等(děng)因素影响(xiǎng)，也会出现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一(yī)样有一定的营(yíng)养损失。