落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句(jù)就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会(huì)员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后台设(shè)置(zhì)实(shí)天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付(fù)环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就(jiù)获(huò)取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也(yě)能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客(kè)点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用(yòng)户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销信(xìn)息，部(b天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物ù)分(fēn)餐厅商家(jiā)通过(guò)设置(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发(fā)展(zhǎn)就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服(fú)务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的(de)服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的(de)营(yíng)销(xiāo)手段是高质量(liàng)的(de)服务，才(cái)能真正留(liú)住客户。

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